Hof Buhr $$ 01729536574 Emmer Dorfstraße 44, 29386 Hankensbüttel

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    Wittingen

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    Ottersberg

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    Hankensbüttel

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    Wahrenholz

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Über Uns

Hey, schön, dass Ihr den Weg zu uns gefunden habt!
Wir sind Maria und Henning Buhr. Gemeinsam mit unserem Team bewirtschaften wir unseren Hof im schönen Isenhagener Land im Landkreis Gifhorn.

Bereits seit mehreren Generationen wird auf unserem Hof Landwirtschaft betrieben. Nach dem 2. Weltkrieg wurde die Landwirtschaft wieder aufgenommen und von einem vielseitigen Gemischtbetrieb kontinuierlich zu einem spezialisierten Schweinehaltungsbetrieb weiterentwickelt.
An 365 Tagen im Jahr umsorgen wir unsere Tiere nach den Kriterien der Initiative Tierwohl. Alle Ferkel werden bei uns in Emmen geboren und wachsen in unseren Ställen auf.
Mit der Landschlachterei Haber in Sprakensehl haben wir einen Partner in unmittelbarer Nähe gefunden, wodurch der Transportweg unserer Tiere auf ein Minimum begrenzt wird und wir Euch handwerklich hergestellte Fleisch- und Wurstwaren anbieten können.

In den letzten Jahren hat Henning den Hof von seinen Eltern übernommen und sich viele Gedanken um die Weiterentwicklung gemacht. Vor einigen Jahren kam ein Freund der Familie auf uns zu und fragte uns, ob wir sein Wildgatter übernehmen möchten. Seitdem begleitet uns das Damwild und das nicht nur zu unserer Freude, denn auch unsere Nachbarn aus dem Dorf erfreuen sich mit ihren Kindern am Wild. Mit "Alfred" zog auch wieder eine Hirsch ins Gatter ein und allmählich konnten wir den Bestand nun wieder so aufbauen, dass wir saisonal Wildfleisch und wilde Wurstwaren anbieten können.

Schritt für Schritt entwickelte sich ebenso die Idee, wieder mehr auf dem Acker selbst aktiv zu werden. Es sollte eine Dauerkultur werden, die viele Jahre bei uns gedeihen und Früchte tragen kann. Vitis vinifera - das sollte es sein! Zu gut deutsch: Wein! Ja, die Weinrebe kann auch in Niedersachsen gedeihen ;-) Nach vielen Gesprächen und der notwendigen Vorbereitung konnten wir im Juni 2023 die ersten Pflanzen setzen und siehe da, sie verwurzelten sich und sind gut angewachsen. Seid Ihr auch schon gespannt, wie das wohl schmecken wird?! Wir sind überzeugt! Doch ein bisschen Geduld ist noch nötig, denn die erste Ernte werden wir erst 2025 einfahren. Wir halten Euch auf dem Laufenden!

Von Anfang an in der Region erzeugt: Das ist gut für’s Tier, gut für’s Klima und gut für die Umwelt.

Guten Appetit!
Eure Familie Buhr

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    Buhrberico Schwein - mit Special Cuts

    Produktkategorie: Schwein

    Klassiker und einige "Special-Cuts" dabei!

    Buhrberico - einfach etwas Besonderes und wer's einmal schmeckt, der weiß warum!

    Unsere Buhrberico-Schweine stammen von unseren langjährig selbstgezogenen „Haussauen“ gepaart mit einem Iberico-Eber. Diese spanische Schweinerasse ist bekannt für ihr besonders zartes Muskelfleisch, welches sich durch ein hohes Maß an intramuskulärem Fett auszeichnet. Die feine Marmorierung erhält auch beim Garen die Zartheit und Größe der Fleischstücke. Ein wahrer Genuss – optisch und geschmacklich.

    All unsere Tiere werden auf unserem Hof geboren, wachsen in unseren Ställen nach den Kriterien der Initiative Tierwohl auf und werden regional stressfrei geschlachtet. Danach wird das Fleisch verarbeitet und küchenfertig vakuumiert.

    Sichere Dir Dein frisches Premiumfleisch ! MEHR ERFAHREN

    • Tiefgefroren 2 Schweine-Schnitzel aus der Oberschale

      4,75 - 10,75 €

      190 - 430g

      25,00 €/kg

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    • Tiefgefroren 2 Schweine-Schnitzel aus dem Rücken

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    • Tiefgefroren 2 Schweine-Kotelett

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      410 - 690g

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    • Tiefgefroren French Racks

      38,75 - 60,00 €

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    • Tiefgefroren Tomahawk-Steak

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    • Tiefgefroren Schweine-Nackensteak

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    • Tiefgefroren Schweinefilet

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    • Tiefgefroren 5 frische Bratwurst (TK)

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    • Tiefgefroren 2 Burger Patties

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    • Tiefgefroren Schweine-Hackfleisch

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      500g

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    • Tiefgefroren Leberkäse

      2,70 €

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    • Gekühlt Schinken Schwarzwälder Art

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    • Gekühlt Jagdwurst (Dose)

      5,00 €

      300g

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    • Gekühlt Leberwurst (Dose)

      5,00 €

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    • Gekühlt Mettwurst gekocht (Dose)

      5,00 €

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    • Gekühlt Rotwurst (Dose)

      5,00 €

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    • Gekühlt Griebenschmalz

      4,00 €

      250g

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    • Tiefgefroren Krustenbraten

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      2250 - 4100g

      20,00 €/kg

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    • Gekühlt Rückenspeck geräuchert

      2,40 - 4,80 €

      200 - 400g

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    • Tiefgefroren Schweine-Rückenspeck

      2,10 - 2,80 €

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    • Tiefgefroren Spareribs kurz

      16,72 - 23,56 €

      880 - 1240g

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    • Tiefgefroren Spareribs lang

      24,70 - 30,40 €

      1300 - 1600g

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      1300 - 1750g

      19,00 €/kg

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      8,74 - 13,49 €

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    • Tiefgefroren 5 frische Käse-Bratwurst (TK)

      8,00 €

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      3,20 €

      80g

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    • Gekühlt Mettenden

      4,30 - 5,16 €

      200 - 240g

      21,50 €/kg

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    Buhrberico - Sparpakete

    Produktkategorie: Schwein

    Buhrberico - einfach etwas Besonderes und wer's einmal schmeckt, der weiß warum!

    Unsere Buhrberico-Schweine stammen von unseren langjährig selbstgezogenen „Haussauen“ gepaart mit einem Iberico-Eber. Diese spanische Schweinerasse ist bekannt für ihr besonders zartes Muskelfleisch, welches sich durch ein hohes Maß an intramuskulärem Fett auszeichnet. Die feine Marmorierung erhält auch beim Garen die Zartheit und Größe der Fleischstücke. Ein wahrer Genuss – optisch und geschmacklich.

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    • Tiefgefroren 3kg Probierpaket

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    • Tiefgefroren 5-kg-Fleischgenuss vom Schwein

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    • Tiefgefroren 10-kg-Fleischgenuss vom Schwein

      150,00 €

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    Säfte

    Produktkategorie: Säfte

    Tadaaa! Das "erste Gewächs" aus UNSEREN Reben!

    Nun endlich ist er da, der Traubensaft aus unserer Rondo-Rebe. Erzeugt in unserem Weinberg in Emmen, Hankensbüttel.

    intensive Farbe & intensiver Geschmack!
    "tiefrot kommt er daher und unheimlich fruchtbetont, gepräft von Sauerkirschen, im Abgang Noten von Waldbeeren..."

    Muss man probiert haben! MEHR ERFAHREN

    • Ungekühlt Roter Traubensaft Rondo

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